Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово


Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Эту заготовку я готовлю каждый год. Салат прекрасно дополняет как блюда из картофеля, так и другие вторые блюда.

Ингредиенты

Кабачок – 1,5 кг
Чеснок – 1,5 головки
Горький перец – 1 шт.
Сладкий перец – 3 шт.
Томатный соус – 250 мл
Сахар – 1/4 стакана
Вода – 120 мл
Растительное масло – 1/2 стакана
Соль – 1/2 ст.л.
Гвоздика – 4 шт.
Черный перец горошком – 7 шт.
Уксус столовый 9 % - 1,5 ст.л.

Стакан – 240 мл

  • 85 кКал на 100 г
  • Хранить в кладовке или погребе (или в холодильнике)
  • 25.11.2016 / 30.11.2016
  • 1092 просмотров за 30 дней
  • 5 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Эту заготовку я готовлю каждый год. Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму прекрасно дополняет как блюда из картофеля, так и другие вторые. Готовится такой салат быстро и просто. Свое название закуска получила из-за островатого вкуса. Иногда кабачки в данном салате нарезают длинными брусочками или ломтиками, которые напоминают язык.


Считаю важным в данной заготовке использовать томатный соус, приготовленный по традиционным технологиям. Приходится каждый год искать именно такой соус, т.к. дешевый содержит крахмал, ароматизаторы, красители и много различных «Е».

Фото салата «Тещин язык» из кабачков на зиму


Готовлю продукты по списку.

Ингредиенты для салата «Тещин язык» из кабачков на зиму


Для этой заготовки подойдут как небольшие кабачки, так и уже перезревшие. Кабачки мою, очищаю от кожуры. У перезревших плодов удаляю семена. Нарезаю кабачки на небольшие кубики.

Порезать кабачки


Перекладываю нарезанные кабачки в большую кастрюлю.

Положить кабачки в кастрюлю


Горький перец мою, удаляю семена, мелко нарезаю. Чеснок очищаю, мою, пропускаю через пресс.

Измельчить перец и чеснок


Сладкий перец мою, удаляю семена, перегородки и плодоножки. Нарезаю перец на небольшие кубики.

Порезать перец


В кастрюлю с нарезанными кабачками добавляю нарезанные сладкий и горький перцы, чеснок.

Соединить овощи


Затем добавляю томатный соус, гвоздику (я обычно добавляю чуть больше, чем в рецепте, так как очень ее люблю в заготовках), черный перец горошком, сахар, соль, воду и растительное масло.

Добавить томатный соус, специи, соль и сахар


Салат перемешиваю и довожу до кипения на плите.

Довести салат до кипения


Огонь убавляю до минимального, накрываю кастрюлю крышкой и готовлю кабачки 25 минут. Время от времени кабачки необходимо помешивать. Вливаю уксус, перемешиваю, готовлю еще 5 минут.

Сварить салат


Раскладываю салат по стерилизованным банкам (у меня получились 5 пол-литровых банок).

Разложить салат по банкам


Накрываю салат прокипяченными металлическими крышками.

Накрыть банки крышками


Закатываю банки с помощью ключа.

Закатать банку крышкой


Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Накрыть банки полотенцем


После этого переношу банки с салатом в погреб.

Готовый салат «Тещин язык» из кабачков на зиму


Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму готов!

Рецепт салата «Тещин язык» из кабачков на зиму


Приятного Вам аппетита!

Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму


Вкусный салат «Тещин язык» из кабачков на зиму

Другие способы консервации кабачков

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Похожие подборки и рецепты

Консервированные кабачки на зиму

Икра из цукини на зиму

Кабачки в горчичном маринаде на зиму

Закуска из кабачков, перца и чеснока

Икра кабачковая без жарки

Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму

Кабачковая икра как в магазине на зиму

Кабачковая икра в мультиварке

Салат из тыквы на зиму

Салат из моркови «Оранжевое чудо» на зиму

Лечо из перца, помидоров и лука

Овощное соте на зиму


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/10130



Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово фото



Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово

Тещин язык из кабачков на зиму рецепт с пошагово