Китайские салат пекин рецепт с


Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Классический салат китайской кухни. Основные ингредиенты сытного пекинского салата: капуста, свинина, фунчоза, морковь и огурец.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 200 г
Свинина постная - 250 г
Масло кунжутное – 2 ст.л.
Лапша фунчоза – 50 г
Соль – по вкусу
Огурец – 2 шт.
Морковь – 1 шт.

Заправка:
Перец красный молотый – по вкусу
Соус соевый – 3 ст.л.
Белый винный уксус – 3 ст.л.
Сахар - 0.5 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло кунжутное - 2 ст.л.

  • На 2 человек
  • 158 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 16.02.2016 / 21.01.2017
  • 75 просмотров за 30 дней
  • 17 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Пекинский салат - блюдо китайской кухни, и готовится он традиционно из белокочанной капусты, а не из пекинской, как обычно предполагают. Я думаю, что если капуста не очень сочная, такая бывает зимой в продаже, то проще использовать пекинскую - ничего страшного не произойдет. На вкусе это никак не отразится. А вместо свинины можно взять куриное филе.


Говорят, что для этого салата важна китайская соль, а это ни что иное, как глютамат натрия, к которому у нас в стране предвзятое отношение. И еще очень важно использовать именно кунжутное масло, ему нет равноценных замен.


По своему опыту шепотом скажу, что для салатной заправки можно взять готовую заправку для корейской фунчозы, которая продается в мягких пакетиках. Там уже содержится нужный баланс кислоты, соль с приправами и маслом. Но взять нужно только часть этой заправки, добавив немного соевого соуса, чеснока и перца. Подогнать все по своему вкусу, соблюдая баланс кислоты и остроты.


Или готовить заправку самим, смешав все по рецепту.


В приготовлении пекинского салата нет ничего сложного. Нам понадобятся все продукты по списку.

Ингредиенты для пекинского салата


Мясо нарезать тоненькой соломкой.

Порезать мясо


Для соуса смешать уксус, чеснок, красный перец, щепотку сахара, соевый соус и пару ложек кунжутного масла.

Смешать ингредиенты для соуса


Обжарить мясо в паре ложек кунжутного масла, посолить и поперчить.

Обжарить мясо


Капусту нарезать очень тоненькой соломкой. Можно слегка примять ее руками.

Порезать капусту


Морковь и огурец (у меня - один большой, можно взять два) нарезать тоненькой соломкой или использовать корейскую терку. Я всегда нарезаю с помощью острого ножа.

Нарезать огурцы и морковь


Фунчозу залить кипятком, как написано на упаковке.

Залить фунчозу водой


Сервировать пекинский салат можно в глубокой касе или на плоском блюде. Выложить первым слоем капусту, поверх - морковь.

Выложить слой капусты и моркови


Затем - свежий огурец. Слои можно чередовать.

Положить слой огурцов


Потом - слой фунчозы и жареное мясо. Полить салат подготовленной заправкой и для красоты посыпать зеленым луком.

Выложить фунчозу и мясо


Пекинский салат готов. По желанию, можно его перемешать. Приятного аппетита!

Фото пекинского салата

Другие рецепты китайских салатов

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Похожие подборки и рецепты

Салат с пармской ветчиной

Салат с сердцем и солеными огурцами

Салат с огурцом и колбасой

Салат со свининой, ананасом и маслинами

Салат с фунчозой и корейской морковью

Фунчоза по-корейски

Фунчоза с кальмарами

Салат с фунчозой и курицей

Салат со стручковой фасолью и помидорами

Фунчоза по-корейски

Салат из топинамбура со сметаной

Салат с ананасами, ветчиной и кукурузой

Паста с курицей и соусом песто

Гречка с мясом в мультиварке

Лепешки с зеленью по-кавказски

Манты ленивые

Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)

Китайский салат из огурцов

Китайские паровые булочки Маньтоу

Свинина с соевым соусом и кумином


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8036



Китайские салат пекин рецепт с фото



Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с

Китайские салат пекин рецепт с